Υλικά:
1 κιλό ψάρι κατά προτίμηση (συναγρίδα, σφυρίδα, πετρόψαρα ή 1 στακοφύσι κομμένο) Χυμό ενός λεμονιού 4-5 σκελίδες σκόρδο 1/2 κιλό πατάτες 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι αλάτι 4 κουταλάκια ελαιόλαδο Εκτέλεση Αρχικά βράζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό τις πατάτες, μαζί με το χυμό ενός λεμονιού, 4-5 σκελίδες σκόρδο και το αλάτι, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι πατάτες. Προσοχή: Το νερό θα πρέπει να είναι είναι λίγο! Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα καθαρισμένα ψάρια, κατά προτίμηση μικρά ή κομμένα και σιγοβράζουμε άλλα 20 λεπτά μαζί με το ελαιόλαδο. Προσοχή: Μην ανακατέψετε την κατσαρόλα γιατί θα καταστραφούν τα ψάρια. Μπορείτε να τη γυρίσετε. Το φαγητό σας θα είναι έτοιμο όταν θα έχει πιεί το νερό του και έχει χυλώσει ! |